Вы когда-нибудь задумывались о пивных дрожжах как о источнике витаминов и микроэлементов? Несмотря на то, что они чаще всего ассоциируются с пивоварением, пивные дрожжи могут предложить гораздо больше, чем просто пенный напиток.
Пивные дрожжи богаты различными витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. В частности, они содержат витамины группы В, такие как ниацин, пантотеновую кислоту и биотин, которые играют важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов. Кроме того, пивные дрожжи содержат минералы, такие как железо, цинк, магний и кальций, которые необходимы для поддержания здоровья костей, мышц и иммунной системы.
Витамины в пивных дрожжах
Витамины группы B играют важную роль в обмене веществ, участвуют в синтезе гемоглобина и поддерживают здоровье нервной системы. В пивных дрожжах содержатся все восемь витаминов этой группы: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12.
Витамин B1 (тиамин) необходим для нормальной работы сердца и нервной системы, а также для превращения углеводов в энергию. В 100 граммах сухих пивных дрожжей содержится около 3,5 миллиграмм витамина B1, что составляет более 300% суточной нормы потребления.
Витамин B2 (рибофлавин) участвует в обмене веществ и синтезе гемоглобина. В пивных дрожжах содержится около 3,2 миллиграмма витамина B2 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 160% суточной нормы.
Витамин B3 (ниацин) необходим для нормального функционирования нервной системы и пищеварения. В пивных дрожжах содержится около 15 миллиграмм витамина B3 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 75% суточной нормы.
Витамин B5 (пантотеновая кислота) участвует в обмене веществ и синтезе гормонов. В пивных дрожжах содержится около 3,5 миллиграмма витамина B5 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 35% суточной нормы.
Витамин B6 (пиридоксин) необходим для нормального функционирования нервной системы и синтеза гемоглобина. В пивных дрожжах содержится около 0,6 миллиграмма витамина B6 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 30% суточной нормы.
Витамин B7 (биotin) участвует в обмене веществ и синтезе жирных кислот. В пивных дрожжах содержится около 0,2 миллиграмма витамина B7 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 40% суточной нормы.
Витамин B9 (фолиевая кислота) необходим для нормального деления клеток и синтеза ДНК. В пивных дрожжах содержится около 0,4 миллиграмма витамина B9 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 100% суточной нормы.
Витамин B12 (цианокобаламин) участвует в синтезе гемоглобина и поддержании здоровья нервной системы. В пивных дрожжах содержится около 0,5 микрограмма витамина B12 на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 20% суточной нормы.
Кроме витаминов группы B, в пивных дрожжах содержатся витамины C, D и PP.
Витамин C (аскорбиновая кислота) необходим для нормального синтеза коллагена и поддержания иммунитета. В пивных дрожжах содержится около 20 миллиграмм витамина C на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 20% суточной нормы.
Витамин D (кальциферол) необходим для нормального усвоения кальция и фосфора, а также для поддержания здоровья костей и зубов. В пивных дрожжах содержится около 0,002 микрограмма витамина D на 100 грамм сухого вещества, что составляет около 1% суточной нормы.
Витамин PP (никотиновая кислота) участвует в обмене веществ и синтезе гормонов. В пивных дрожжах содержится около 20 миллиграмм витамина PP на 100 грамм сухого вещества, что составляет более 100% суточной нормы.
Таким образом, пивные дрожжи являются отличным источником витаминов, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Рекомендуется включать их в свой рацион, чтобы восполнить суточную потребность в витаминах и микроэлементах.
Минеральные вещества в пивных дрожжах
Пивные дрожжи — настоящий кладезь минеральных веществ, которые необходимы для нашего организма. Давайте рассмотрим некоторые из них.
Железо — это минерал, который играет важную роль в производстве гемоглобина, переносящего кислород в нашем теле. Пивные дрожжи содержат железо в количестве около 10 мг на 100 г продукта. Это делает их отличным источником этого минерала.
Магний — еще один минерал, который можно найти в пивных дрожжах. Он необходим для здоровья костей и мышц, а также для правильной работы нервной системы. В 100 г пивных дрожжей содержится около 120 мг магния.
Марганец — это минерал, который участвует в обмене веществ и защищает клетки от повреждений. Пивные дрожжи содержат около 2,5 мг марганца на 100 г продукта.
Селен — это минерал, который играет важную роль в иммунной системе и защите клеток от повреждений. Пивные дрожжи содержат около 55 мкг селена на 100 г продукта.
Цинк — это минерал, который необходим для здоровья кожи, волос и ногтей, а также для правильной работы иммунной системы. В 100 г пивных дрожжей содержится около 3 мг цинка.
Таким образом, пивные дрожжи являются отличным источником минеральных веществ, которые необходимы для нашего организма. Включайте их в свой рацион, чтобы получать все необходимые минералы и поддерживать свое здоровье.
