Земляника – это не только вкусное лакомство, но и настоящий кладезь полезных веществ. Если вы хотите укрепить здоровье и разнообразить свой рацион, включите землянику в свой ежедневный рацион. В этой статье мы рассмотрим состав земляники, ее полезные свойства и способы применения.
В состав земляники входят витамины А, В, С, Е и К, а также минералы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо. Кроме того, в ней содержатся антиоксиданты, клетчатка и органические кислоты. Все эти компоненты делают землянику настоящим источником здоровья и красоты.
Одним из главных полезных свойств земляники является ее способность укреплять иммунитет. Витамин С, содержащийся в ней, стимулирует выработку интерферона, который борется с вирусами и бактериями. Также земляника обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, что делает ее отличным средством для профилактики и лечения простудных заболеваний.
Но на этом полезные свойства земляники не заканчиваются. Она также способствует нормализации пищеварения, благодаря содержанию клетчатки и органических кислот. Кроме того, земляника обладает мочегонным действием, что делает ее отличным средством для профилактики и лечения заболеваний почек и мочевого пузыря.
Для тех, кто следит за своей фигурой, земляника станет настоящей находкой. В ней содержится всего 37 ккал на 100 грамм, а также клетчатка, которая способствует быстрому насыщению и выведению токсинов из организма. Кроме того, земляника обладает свойством ускорять обмен веществ, что также способствует похудению.
Применение земляники очень разнообразно. Ее можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, каши, йогурты и десерты. Также из земляники можно приготовить варенье, джем, компот, морс и даже ликер. Кроме того, земляника отлично сочетается с мясом, птицей и рыбой, поэтому ее можно использовать для приготовления различных блюд.
Витамины и минералы в составе земляники
Земляника — настоящий кладезь витаминов и минералов. Она богата витамином С, который необходим для укрепления иммунитета и поддержания здоровья кожи. В 100 граммах земляники содержится около 59 миллиграмм витамина С, что составляет более 98% суточной нормы потребления.
Также земляника содержит витамины А, Е, К и группу В, которые играют важную роль в поддержании здоровья организма. Витамин А нужен для зрения и кожи, витамин Е является антиоксидантом, витамин К участвует в свертываемости крови, а витамины группы В необходимы для нормальной работы нервной системы.
Минеральный состав земляники включает калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий и цинк. Калий и магний важны для сердечно-сосудистой системы, кальций нужен для костей и зубов, железо участвует в кроветворении, а цинк необходим для иммунной системы и репродуктивной функции.
Для получения максимальной пользы от витаминов и минералов в составе земляники, рекомендуется есть ее свежей, без термической обработки. Также можно добавлять землянику в салаты, йогурты, каши или пить свежевыжатый земляничный сок.
Применение земляники в кулинарии и народной медицине
В кулинарии земляника используется для приготовления различных десертов, напитков и закусок. Из нее готовят джемы, варенья, компоты, морсы, ликеры и настойки. Также земляника отлично сочетается с творогом, йогуртом, мороженым и другими сладостями. Ее можно добавлять в салаты, соусы и даже в выпечку.
Но не стоит забывать, что земляника — это сезонный продукт, и ее полезные свойства сохраняются только в свежем виде. Поэтому, чтобы насладиться всеми ее вкусовыми и полезными качествами, лучше всего употреблять ее в свежем виде.
В народной медицине земляника используется для лечения и профилактики различных заболеваний. Например, она богата витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Также земляника содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие раковых заболеваний.
Но стоит помнить, что перед использованием земляники в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом, так как она может вызывать аллергические реакции и имеет противопоказания.