Апельсин — это не только вкусный и ароматный фрукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. Если вы хотите узнать, что скрывается за яркой кожурой этого цитрусового, читайте дальше.
Начнем с того, что апельсин на 87% состоит из воды. Остальные 13% — это сухие вещества, которые и делают этот фрукт таким ценным для нашего организма. В сухих веществах апельсина содержатся:
- Углеводы — около 9%. Это основной источник энергии для нашего организма.
- Белки — около 1%. В апельсине содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые для синтеза белка в организме.
- Жиры — около 0,1%. В основном это мононенасыщенные жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Но настоящей изюминкой апельсина являются витамины и минеральные вещества. В этом фрукте содержатся:
- Витамин С — около 53 мг на 100 г продукта. Это почти в 2 раза больше суточной нормы для взрослого человека. Витамин С необходим для иммунной системы, синтеза коллагена и усвоения железа.
- Витамин А — около 14 мкг на 100 г продукта. Витамин А важен для зрения, кожи и иммунной системы.
- Витамин В1 — около 0,05 мг на 100 г продукта. Витамин В1 участвует в обмене веществ и передаче нервных импульсов.
- Витамин В2 — около 0,02 мг на 100 г продукта. Витамин В2 необходим для обмена веществ и синтеза гемоглобина.
- Витамин В5 — около 0,1 мг на 100 г продукта. Витамин В5 участвует в обмене веществ и синтезе гормонов.
- Витамин В6 — около 0,05 мг на 100 г продукта. Витамин В6 необходим для обмена веществ и синтеза нейромедиаторов.
- Витамин В9 — около 10 мкг на 100 г продукта. Витамин В9 важен для синтеза ДНК и предотвращения дефектов нервной трубки у плода.
- Витамин Е — около 1 мг на 100 г продукта. Витамин Е является антиоксидантом и защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
- Минеральные вещества — апельсин содержит калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, медь и марганец. Все они необходимы для нормальной работы организма.
Также в апельсине содержатся фитонциды, которые обладают противомикробным действием, и флавоноиды, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Все эти вещества делают апельсин настоящим кладезем здоровья и красоты.
Состав витаминов и минералов апельсина
Апельсин — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые необходимы для нашего здоровья. Давайте рассмотрим, чем именно богаты эти сочные фрукты.
Во-первых, апельсины содержат витамин С в больших количествах. Всего один средний апельсин обеспечивает более 100% суточной нормы этого витамина. Витамин С играет важную роль в укреплении иммунитета, поддержании здоровья кожи и соединительных тканей, а также в усвоении железа.
Также апельсины богаты витамином А, который необходим для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Кроме того, они содержат витамины В1, В2, В3, В5 и В6, которые участвуют в различных метаболических процессах в организме.
Что касается минералов, апельсины содержат калий, который необходим для поддержания здоровья сердца и мышц. Они также богаты кальцием, магнием, фосфором и железом, которые играют важную роль в поддержании здоровья костей, мышц и крови.
Но помните, что апельсины также содержат натуральные сахара и калории, поэтому не стоит ими злоупотреблять. Лучше всего включать их в свой рацион как часть здорового питания.
Биологически активные вещества
Апельсины богаты биологически активными веществами, которые играют важную роль в поддержании здоровья. Один из таких компонентов — флавоноиды. Эти растительные пигменты обладают антиоксидантными свойствами, защищающими клетки от повреждений. В апельсинах содержатся флавоноиды, такие как геранетин и нарингенин, которые способствуют укреплению иммунной системы и снижению риска хронических заболеваний.
Другие биологически активные вещества в апельсинах включают фенольные соединения, которые также обладают антиоксидантными свойствами. Эти соединения, такие как феруловая кислота и кумаровая кислота, способствуют снижению уровня холестерина и предотвращению окислительного стресса в организме.
Кроме того, апельсины содержат биофлавоноиды, такие как витамин С и бета-криптоксантин. Витамин С необходим для здоровья кожи, иммунной системы и поддержания общего состояния здоровья. Бета-криптоксантин, с другой стороны, является антиоксидантом, который может помочь защитить клетки от повреждений и снизить риск хронических заболеваний.
Для получения максимальной пользы от биологически активных веществ в апельсинах, рекомендуется включать их в свой рацион ежедневно. Вы можете есть апельсины в свежем виде, добавлять их в салаты или соки, или использовать цедру апельсина для ароматизации блюд. Не забудьте также учитывать сезонность и выбирать спелые и качественные фрукты для максимальной пользы.
