Хотите разнообразить свое меню, но не знаете, с чего начать? Мы предлагаем вам пять простых и вкусных рецептов супов, которые можно приготовить в течение 30 минут. Эти рецепты идеально подходят для будней, когда времени на готовку не так много, но хочется порадовать себя и свою семью вкусной едой.
Начнем с классического томатного супа. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, томатная паста, бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нарезаются и тушатся в кастрюле до мягкости, затем добавляется бульон и специи, и суп варится еще 10-15 минут. Подавать его можно с гренками или хлебом.
Если вы любите чечевицу, то вам обязательно понравится чечевичный суп. Для его приготовления нужно сварить чечевицу до готовности, затем добавить в кастрюлю нарезанный лук, морковь, чеснок, картофель и специи. Все ингредиенты тушатся до мягкости, затем суп взбивается блендером до кремовой консистенции. Подавать его можно с зеленью и долькой лимона.
Для тех, кто любит острую еду, мы предлагаем рецепт супа из перца чили. Для его приготовления нужно обжарить лук, чеснок и перец чили, затем добавить нарезанный кубиками картофель, помидоры и бульон. Суп варится до готовности картофеля, затем подается с зеленью и долькой лимона.
Если вы хотите приготовить что-то более сытное, то вам понравится суп из курицы с лапшой. Для его приготовления нужно обжарить куриное филе, затем добавить нарезанные овощи, бульон и лапшу. Суп варится до готовности лапши, затем подается с зеленью и долькой лимона.
Наконец, если вы хотите приготовить что-то более экзотическое, то попробуйте суп из кокосового молока с курицей. Для его приготовления нужно обжарить куриное филе, затем добавить нарезанные овощи, кокосовое молоко и специи. Суп варится до готовности курицы, затем подается с зеленью и долькой лимона.
Суп из тыквы и имбиря
Начните с очистки и нарезки тыквы на небольшие кусочки. Затем обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте имбирь и чеснок, и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте кусочки тыквы, картофель и бульон. Доведите до кипения и варите до мягкости тыквы и картофеля.
- Добавьте кокосовое молоко и специи. Варите еще несколько минут, чтобы все ароматы смешались.
- Измельчите суп блендером до кремовой консистенции. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью и семенами тыквы.
Классический суп харчо
Начните с обжаривания 200 грамм говядины на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте 1 нарезанную луковицу, 2 измельченных зубчика чеснока и обжаривайте еще 5 минут. Переложите мясо с овощами в кастрюлю, залейте 1 литром воды и варите до готовности мяса.
Пока мясо варится, нарежьте 3 средних картофелины и 2 моркови. Добавьте их в кастрюлю, когда мясо почти готово. Варите все вместе еще 15 минут.
В отдельной сковороде обжарьте 2 столовые ложки риса до золотистого цвета. Добавьте 1 стакан воды, доведите до кипения и варите до готовности риса. Соедините рис с супом.
В конце приготовления добавьте в суп 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Варите суп еще 5 минут.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью и подавайте с чесночными гренками.
Суп из курицы с лапшой
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 2 куриные грудки, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, несколько веточек тимьяна и петрушки, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение 30 минут, затем процедите бульон через сито.
Теперь приступим к приготовлению супа. В той же кастрюле обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 1 морковь до мягкости. Добавьте 2 ст.л. муки и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте 1 л куриного бульона, который мы приготовили ранее. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте в суп 200 г лапши (например, яичной или рисовой), 100 г замороженных овощей (например, брокколи, цветной капусты и горошка) и 200 г куриного филе, нарезанного небольшими кусочками. Варите суп в течение 10-15 минут, пока лапша не будет готова, а курица не прожарится.
Перед подачей добавьте в суп 1 ст.л. лимонного сока, соль и перец по вкусу. Украсьте суп зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
Суп из чечевицы и грибов
Начните с обжарки грибов на оливковом масле. Это добавит глубокий грибной аромат вашему супу.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Чечевица | 1 стакан |
| Грибы (шампиньоны или лесные) | 200 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Картофель | 2 штуки |
| Бульон (овощной или грибной) | 6 стаканов |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль и перец | По вкусу |
После обжарки грибов, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте чечевицу и картофель, обжарьте все вместе в течение минуты.
Добавьте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности чечевицы и картофеля (примерно 20-25 минут). Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого сытого и полезного супа!