На рыбном аукционе в Токио реализовали небывалого тунца

лосось На известном оптовом рынке рыбы и морепродуктов Цукидзи в Японии в субботу, 16 августа, был реализован 445-килограммовый лосось.

Большой лазурный лосось, задержанный на текущей неделе в префектуре Нагасаки, был реализован с продаж по стоимости 7,2 тыс йен за кг. В конечном итоге клиент оплатил за него 3,2 млн йен (36,7 тыс долларов США).

Показанная на торгах рыба была выпотрошена, другими словами ее вес на день поимки был больше. «Крайне редко случается заметить тунца весом более 400 кг», — заметили в начальстве самого крупного во всем мире рыбного рынка.

Крупнейший лосось, когда-нибудь реализованный на Цукидзи, весил 496 кг и был задержан в начале апреля 1986 года. Однако самым крупным тунцом, задержанным во всемирном океане, была 497-килограммовая рыба, протраленная в 1995 году у канадских берегов.

Сотни лет неуправляемой рыбной ловли привели к мировому упадку на рынке тунца. Поэтому определенные восточные страны просят к внедрению общего запрета на коммерцию атлантическим тунцом.

Япония употребляет 3 четверти всемирного улова лазурного тунца, который низко ценится в роли компонента для суши. В Японии он известен как «куро магуро» (темный лосось), а специалисты суши за уникальность назвали его «темный алмаз». Ломоть «оторо» — тучного чрева — в самых лучших токийских барах может стоить 2 тыс йен (22 доллара США).

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *